Te refieres a las cámaras micro
cuatro tercios. Te modifico el título.
El sensor de estas cámaras es algo más pequeño que el tu Canon, y por tanto, es un poco más difícil restringir la profundidad de campo, aunque no es ni mucho menos imposible.
Te pongo un diagrama para que veas la diferencia. Tu actual sensor es la línea azul, mientras que el micro 4/3 es la línea verde.
Para conseguir la misma profundidad de campo, tienes que usar objetivos más luminosos, o focales más largas.
Puedes usar esta
Calculadora de profundidad de campo para hacerte una idea.
Saludos.