Muchas gracias espkype! Pues he utilizado Photomerge de Photoshop, no he probado otro y la verdad es que esta es la primera panorámica que hago de forma seria. Antes había probado a haciendo pequeñas pruebas en casa.
Respecto a los colores, son prácticamente los que salieron de la cámara. Sólo he tocado los niveles y el contraste, que le puse +10.
Saludos.