El único problema es alinear correctamente la cámara con el resto, si no es así sufrirá la montura y acabará teniendo holgura.
Tu idea es buena, realmente con la chapa de aluminio mitigarás la trepidación, hace un tiempo hice esto con un Pentacon 500 a modo de prueba con una chapa INOX a modo de prueba y cuando vi el resultado tomé la decisión de utilizar materiales más apropiados, esa chapa de aluminio irá perfecta, incluso con la mitad de espesor.
Tal cual explicas y muestras en la imagen, pero Yo añadiría (si te es posible añadirlo) bajo la cámara, entre la pletina y la base de la cámara un pequeño parche o trozo de goma dura para que absorba las pequeñas torsiones que se generen en ese punto para que no sufra la montura, estoy hablando de una torsión que no va más allá de 0,5 mm pero que con el tiempo se dejará notar en mayor holgura en la montura.
Cuando encuentre tiempo prepararé esto mismo para el Pentacon 500 y Pentacon 300, en mi caso deberá ser ajustable a 2 dimensiones.