Efectivamente, una transferencia, una vez recibido el ingreso en cuenta (que puede tardar varios dias) es irrevocable. En éste caso, ni Ebay ni nadie puede hacer nada, salvo el beneficiario si quiere devolverla por motu propio.
Así que si envias el objetivo una vez tengas el dinero efectivamente en tu cuenta, no deberias tener problemas.
Un saludo.