No he leido el libro de Hugo. Supongo que expone su método particular, al estilo del de Mellado.
Nada es obligatorio. La nitidez "correcta" no es obligatoria. Tampoco hay un valor estándar que puedas aplicar, pues cada objetivo da una imagen distinta, que "necesita" -nótense los paréntesis- de una máscara de enfoque diferente.
Todo esto viene de los efectos del filtro antialias, que emborronan -literalmente- ligeramente la foto para evitar el muaré y las diagonales en diente de sierra. Las cámaras con sensor Foveon como las Sigma no llevan este filtro, las cámaras "normales" con filtro Bayer lo llevan todas.
La máscara de enfoque se usa para contrarestrar este efecto y aumentar la acutancia -la percepción de nitidez-. No obstante, no sacan el detalle perdido, pues de donde no hay, no se puede sacar. Sólo lo parece.
Dicha máscara depende también de si la aplicas a la foto en tamaño nativo, o a una reducción de la misma (por ejemplo, para colgarla en la web). A menor tamaño, menor cantidad de máscara.
En mi caso y con la 5D, para la mayoría de casos, uso los siguientes parámetros, para foto completa: Cantidad, 200-500px, radio, 0,3-0,4, umbral 0). Para casos concretos (busca máscara de aumento de microcontraste) se pueden usar parámetros completamente diferentes.
También, puedes desear una foto "suave" y aplicar poca o ninguna máscara de enfoque. Los retratos de gente sin piel de porcelana van por aquí. O subir la máscara más de lo normal, por ejemplo para macro, o fotos de la luna (ahí es donde meto yo más enfoque).
Prueba y encuentra tus propios parámetros. Lo que te dicen los demás -incluso los expertos- está bien como punto de partida, pero cada uno ha de llegar a sus propias respuestas.
Saludos.